BHB COMME REPAS EQUILIBRÉ AU CAMEROUN ?

Au cœur d’un « beignetariat » bien connu du château Ngoa Ekellé, la bonne odeur des beignets emplit l’air. Bouba, cuillère à la main, partage son avis : « Voici mon repas complet, le BHB (Beignets-haricots-bouillie). Le blanc dit que le haricot contient tout ce dont le corps a besoin, et j’ajoute encore des beignets chauds. Si ça, ce n’est pas complet, je ne sais plus quoi dire ». Non loin de lui, Hakim brandit son bol de bouillie et donne sa définition : « Un repas complet, c’est quand tu manges et que tu es rassasié. L’histoire des 5 fruits et légumes par jour, c’est pour la télé. »

À quelques mètres de là, nous entrons dans un « tourne-dos » ou restaurant de rue. La première cliente que nous interrogeons n’est pas réceptive, bien heureusement, Guylaine nous répond : « Je fais toujours l’effort de manger un œuf, à défaut je bois une tasse de lait. Quand j’étais sur les bancs, on nous a dit que ce sont des aliments complets. Je me dis que je mange équilibré en le faisant régulièrement ». Dilane ne partage pas cet avis : « Donc si je n’ai pas l’œuf ou le lait, je mange mal ? Laissez les choses des blancs. Nos mamans mangeaient des légumes, elles sont robustes et vivent en bonne santé. Un bon plat d’okok avec du manioc, c’est équilibré. Pourquoi toujours vouloir en faire trop ? ».

Un repas équilibré, selon l’Organisation mondiale de la santé (OMS), est essentiel pour maintenir une bonne santé et prévenir les maladies chroniques. Il doit comprendre une variété d’aliments, débutant par une généreuse portion de fruits et légumes, qui devrait occuper au moins la moitié de l’assiette. Les protéines jouent également un rôle clé, et il est conseillé d’inclure des sources variées telles que les viandes maigres, le poisson, les légumineuses et les produits laitiers. En ce qui concerne les glucides, privilégier les céréales complètes, comme le pain ou le riz brun, est primordial pour bénéficier des fibres et des nutriments. De plus, intégrer des graisses saines provenant d’avocats, de noix et d’huiles végétales contribue à l’équilibre global du repas. Enfin, il est crucial de s’hydrater avec de l’eau tout en limitant la consommation de sucres ajoutés, de sel et de graisses saturées. En suivant ces lignes directrices, on favorise non seulement le bien-être physique, mais aussi une meilleure qualité de vie.

Rédactrice : Leaticia Memoli

Relecture : Ivane Messi